2022코리아 월드푸드챔피언십 ‘국회의장상’

▲곽경자 대표(오른쪽)

창평에서 전통방식 발효식품 연구개발에 전념하고 있는 곽경자 백제시대발효명가 대표가 2022코리아 월드푸드챔피언십 대회에서 국회의장상을 수상했다.

이번 월드푸드챔피언십 대회는 (사)한국조리협회 주관, 농림축산식품부 등의 후원으로 지난달 28일~30일까지 서울 양재동 aT센터 제1전시장에서 열렸으며 한국을 비롯 미국, 캐나다, 프랑스, 일본, 대만 등 세계 10여개 나라의 전통음식, 슬로우푸드 90여 팀이 참가해 경쟁을 펼쳤다. 

이번 대회에 담양 창평의 곽경자 대표는 슬로우푸드 분야에 발효식품인 현미요거트를 출품, 영예의 대상인 국회의장상을 수상하는 쾌거를 올렸다.

곽경자 대표는 “이번 수상이 개인적으로는 큰 기쁨이지만, 조상들의 지혜를 계속해서 계승하고 발전시키는 첫 단추를 낀 것이라 생각해 더 큰 책임을 느낀다” 면서 “조상들의 지혜가 집약돼 있는 우리의 전통식품이 21세기 건강식으로 각광받는 날이 오기를 기대한다”는 소감을 전했다. /유상민 전문기자

유상민 전문기자  dnnews@hanmail.net

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