목포시 쫀드기 거리 및 영광군 방문

외식경영 아카데미 참여업소와 좋은식단 실천업소 영업주들이 지난 18일 음식문화 개선을 위한 우수업소 선진지 견학을 실시했다.

이번 우수업소 현장탐방은 80여명이 참가한 가운데 목포시 쫀드기 거리와 영광군 우수업소를 현장방문하고 벤치마킹에 나섰다.

이날 현장탕방에 참가한 영업주들은 우수업소 외식경영 성공전략 분석을 위해 샵인샵 운영방식, 상차림법 등 음식점 차별화를 위해 맛과 경영을 접목하는 방안을 모색하고 음식문화개선을 위한 공감대를 형성했다.

참가자들은 "좋은식단 실천과 음식문화 개선을 통해 관광객 맞이에 최선을 다하겠다"고 말했다.

장광호 편집국장  dnnews@hanmail.net

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